旧年中は本当にお世話になりました。

お越しいただいてた方々には本当にありがとうございました。

今年もよろしくお願いします





新年からの方はワクワクする手作りを楽しみましょう!!

自分で作ると楽しくっておいしい!!

わかって作ると自分好みの味とか食感とか、砂糖や、油を極力つかわないとか、健康に気をつけてとかアレンジしても

代用食って感じじゃなくて、ものすごくおいしい!!っていうのも作れるようになります!!

いろんなことができる自分に出会いに行く2019年になりますように!


12月も後半になると、教室中の会話はお正月はどこでどうするとかいう話題もよく上がって

私にもお正月は??って聞いていただけるのですが

いつも返事は、お正月は駅伝鑑賞で・・・ってお返事ばっかりです。(笑

元旦にも、学生たちの箱根駅伝ではなく 実業団対抗の社会人の駅伝やってることを知らない方も多いのですが

箱根駅伝を卒業した箱根のスター君たちが各々の会社を背負って走るのをやってるんですよね。

箱根のスターだった選手も、社会人ですぐ通用するわけでもない所を見ると

実はレベル自体は元旦の実業団駅伝のほうが上なんだけど箱根駅伝のほうが人気で、元旦はそれを見るっていうと 

?????な話になるときも多々あるんですけど大好きで見てます。


まったく何にもしないでTVの前に座りっぱなしっていうのは性分に合わないので

ミシン仕事しながらの観戦です。

そういえば過去何年も 元旦の実業団駅伝を見ながらその年の仕事着のエプロンをつくってるかも・・

そして去年はやけにくたくたのエプロンで仕事するしかなかった理由を思い出しました。

去年の元旦は 娘の最後のレースで神宮外苑に行ってたんだった・・


布地在庫を見たところ・・

そうそうお気に入りのパン柄プリント生地がラスト一枚 エプロンにできる分だけ残ってました。






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いつものロゴタグつけて・・・
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ちょうど残ってた形がこの形だったので・・・

そのままエプロンにしちゃいました。

駅伝終わる前にできちゃったので


捨てようかなってくらいの小さな端切れで

娘のぬいぐるみの服がボロボロになってきてたので

替えを・・・作ってあげました。



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小さいころは娘の洋服を作るのが趣味だったんだけど・・

黒かグレーか根のTシャツしか着たくないって言われてから作らせてもらえなくて・・・(笑


明日はいよいよ箱根駅伝・・

多分初焼きと ミシンと両方しながら見るんだろうな

そして明後日は生で応援に行きます。

どんだけ~~って感じの駅伝三昧なお正月です

今年もよろしくお願いいたします






























# by marielilie | 2019-01-01 21:27 | パン教室 | Comments(0)

教室で生まれた小さな恋

当教室は本当に様々な目的で幅広い年齢層、幅広い用途でお越しいただいております

一番小さかったのは、生後2か月ちゃん

最年長は還暦越えの方々

子供に少しでもいいものを食べさせてあげたい

お家のおいしいものは自分で作りたい

ってお母さんが、おんぶや抱っこや 教室で用意してるベビーベッド??で寝かしながら

お越しになってたり

定年退職後に、家族のために 自分のために おいしくて趣味になるものを作りたいって方々

学校に通うのはちょっと厳しくなっちゃったっていうティーンエイジャー

仕事に生かしたい老若男女

将来的に パンにかかわる仕事をしたい方々


そんな中なので 時にはこんなことも起こるんですね

よく同じレッスンをとることになられてた

かわいい男の子(3歳)ちゃんは

最近ご結婚なさったばかりのお姉さんに  恋をしちゃったみたいです

ほほえましすぎて・・・・・

私にとっても一生の思い出になります!



そんなレッスンの中でのランチはコブサラダ!!


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時折講師の気まぐれでデザートもあったりしますが・・・

今回は 新作 ふわふわロールケーキ

ちょっとこんな感じのたべたいな~~~って思いついたところから

この分量でこの工程 混ぜ方をしたら、好みの食感と味になるはず!!で

一発で完成形になったもの



これはおいしすぎるので・・もうすぐ講座開講します!













# by marielilie | 2018-12-30 21:46 | パン教室 | Comments(0)

今年あったことの一部

シュトーレン クリスマスケーキ フィギュア観戦(???)

でなかなか忙しくって、書きたいことはいっぱいあるのに、

なかなかブログの編集画面にたどり着けませんでした。


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熟成するとおいしいフルーツケーキや

多くの方が、ひとくち食べると 💛な顔になるクッキー

いつも食べてるのと全然違う!!って言っていただけてます

それとマカロンなどを詰め合わせて南は沖縄、北は青森まで旅立っていきました。
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レッスンもご予約のケーキ作りも緊張しますけど

結構買い出しが緊張します。

この時期イチゴが粒ぞろいじゃなくなったり、やけに値段が高騰するので

人数分ゲットするのが大変!!

10年前も同じことをしてましたけど

やっぱり10年たつと体力が落ちますね

10年前はそんな後でも、ごちそうも作ったし、ブログも書けたけど

今はほっと一息ついちゃうとなかなか、いろんなことに手がでません(笑

でも体力が落ちないようにいろいろやってます!

来年からは レッスンで体の鍛え方も入れようかな?ていうくらい

ちゃんと筋肉つけておけば、さらにたくさんおいしいものがたべられるし!


ってそんな記事を書こうと思ったのではありませんでした。

今年も様々な企業様と企画がありまして

ウタマロ、ビオレ ネスプレッソ パナソニック ビクトリノックス様のサンプルや試飲などレッスンで

ありました。

そちらの記事もまた細かく書きますね


そして今年も 何人もしっかりパンコースのご卒業

講師認定試験合格 とございました。

まだご紹介してなかった方々のお写真です

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新入社員になったころから、月一ペースくらいで楽しく通ってくれました。

激務な時期は来れなかったりしながら、卒業までたどり着いてくれました。

私にはこんなに大きな子供はいませんが・・・お母さんが私より年下ってことで

お母さん気分も味わいながら時を過ごさせてもらいました。
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夢に向かって猪突猛進中の可愛い彼女です。

応援してます!

教室開業の際は相談に乗ります
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かわいいAちゃんが2か月の時から通ってくれてご卒業となりました。

こちらではおばあちゃん気分をたくさん味合わせてもらいました。



さて来年はどんな出会いとご卒業があるかしら?







# by marielilie | 2018-12-28 08:35 | パン教室 | Comments(0)

思い出

今日は今月の月替わりパンは ビクトリノックスのナイフとのタイアップレッスンです。

タイアップレッスンについてはまた 書きますね



月替わりパンレッスンは パンを2品と お料理を一品作りますが

今月のパンの一品はワインやビールにとってもあう、チーズやオニオンやベーコンの散った

濃厚なパン クグロフサレ(塩味クグロフ) 

もう一品はアップルジェリーロール 
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溶けない不思議な手作りジェリーが巻き込まれてます

パン生地はふわふわミルキー生地です。

リンゴの加工をすると、今でも懐かしく思い出すことがあります



小学校頃から母が買ってくれたお料理の本をみて

やってみたくて、やってみたくて

宿題の合間に気分転換にその本を眺めて

まだ最初の頃は一人ではできないから、母親が材料をそろえて教えてくれる日が来たら

今度はこれ作る!!とか夢想してました。

そしてだんだん慣れてきたら

土曜か日曜日のごはんは作らせてもらいました。

本に載ってる中で自分の食べたいものとなると・・

コーンクリームスープ

蟹クリームコロッケ

サラダ(ドレッシングも手作り)

デザートにゼリー 

みたいな感じだったかな・・


作るのだけが好きだったので、片づけなくて文句ばっかり言われてたけど・・

そして中学校くらいでは家に今ならどんな食材があるかってチェックしてて

学校に行ってる間 特に6時間目くらいになったら

お家に帰ったらあの食材をこうしておやつにしょうって考えてました。

リンゴを甘く煮たのにレーズンを散らして食べるのとか

いい新じゃがもらってたなってチェックしてたら

フライドポテトにしたりをよく覚えてます。

リンゴの甘煮は 毎年リンゴが知り合いから送られてくると

ほぼ私が食べきるくらい作ってたのではないかと思います。(笑

リンゴ煮始めると思い出します。


中学校はほぼ隣だったんだけど

すっごく傾斜のきつい100段ほどの階段を上らないと

家に帰れない隣

でも リンゴの甘煮のことが頭にあると矢も楯もたまらず駆け上るように帰ってたのも思い出します。(笑

こんなに昔の事を思い出すのってやっぱり 年のせいもあるんだろうな~~


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そしてほんとにアップルパイ好きで

過去画像見ると

いろんな形のアップルパイが出てくる出てくる

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# by marielilie | 2018-12-13 21:30 | パン教室 | Comments(0)

教室の雰囲気💛


文明の利器 を使いこなすのが厳しい年代になってます・・・

でもやってみました。

おはつな教室の模様の動画投稿

これは毎年11月から3月に限定してレッスンしてるクロワッサンレッスンの模様です

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トラディショナル カルピスの発酵バター

とっても美味しい組み合わせです!!


教室ではその日のレッスンで講師の焼き上げたパンと

ご試食用に講師が焼いておいたパン

それに発酵時間中にできるとっても簡単なお料理が学べます

この日は発酵時間に余裕がある日だったので



実際に作っていただきました。

クリームソースとニョッキがおいしい!!

雑穀パンと食べると相性抜群!!でした



川崎市中原区武蔵新城 駅からすぐ!!の

パン教室専用スタジオでのパン教室の模様です













# by marielilie | 2018-12-08 21:46 | パン教室 | Comments(0)